ทำไมเราถึงต้องใช้กระดาษกรองเวลาชงกาแฟ?

ทำไมเราถึงต้องใช้กระดาษกรองเวลาชงกาแฟ?

หลายคนชอบดื่มกาแฟแม้กระทั่งทำกาแฟ ในการชงกาแฟหากสังเกตหรือเข้าใจให้ดีจะรู้ว่าหลายๆ คนคงใช้กระดาษกรอง คุณรู้จักบทบาทของกระดาษกรองกาแฟดริปในการชงกาแฟหรือไม่? หรือถ้าคุณไม่ใช้กระดาษกรองในการชงกาแฟจะส่งผลต่อคุณหรือไม่?

กระดาษกรองกาแฟดริปมักปรากฏในอุปกรณ์การผลิตกาแฟชงด้วยมือ กระดาษกรองกาแฟหลายชนิดเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง และกระดาษกรองกาแฟมีความสำคัญอย่างมากต่อ "ความสะอาด" ของกาแฟหนึ่งแก้ว

ในศตวรรษที่ 19 ไม่มี "กระดาษกรองกาแฟ" ที่แท้จริงในอุตสาหกรรมกาแฟ ในเวลานั้น วิธีที่ผู้คนดื่มกาแฟโดยพื้นฐานแล้วคือการเติมผงกาแฟลงในน้ำโดยตรง ต้มแล้วกรองกากกาแฟ โดยทั่วไปจะใช้ "ตัวกรองโลหะ" และ "ตัวกรองผ้า"

แต่ในเวลานั้นเทคโนโลยียังไม่ค่อยประณีตนัก ที่ด้านล่างของของเหลวกาแฟกรองจะมีชั้นผงกาแฟละเอียดหนาเสมอ ในด้านหนึ่ง สิ่งนี้จะทำให้กาแฟมีรสขมมากขึ้น เนื่องจากผงกาแฟที่อยู่ด้านล่างจะค่อยๆ ปล่อยสารที่มีรสขมอื่นๆ ออกมาในของเหลวกาแฟอีกครั้ง ในทางกลับกัน หลายคนที่อยู่ก้นกาแฟไม่เลือกดื่มแต่รินโดยตรงส่งผลให้เสียเปล่า

ต่อมาได้ใช้ที่ใส่กระดาษกรองกาแฟในการชงกาแฟ ไม่เพียงแต่ไม่มีสารตกค้างรั่วไหล แต่ความเร็วของการไหลของน้ำยังเป็นไปตามความคาดหวังไม่ช้าหรือเร็วเกินไปซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติกาแฟ

กระดาษกรองส่วนใหญ่เป็นแบบใช้แล้วทิ้ง และวัสดุมีความบางมาก ซึ่งยากต่อการใช้งานแม้เป็นครั้งที่สองหลังจากการอบแห้ง แน่นอนว่ากระดาษกรองบางชนิดสามารถนำไปใช้ซ้ำได้หลายครั้ง หลังจากเดือดแล้วสามารถนำออกมาใช้น้ำร้อนล้างได้หลายครั้งแล้วจึงนำกลับมาใช้ใหม่ได้

ดังนั้นในการชงกาแฟกาแฟที่ชงด้วยกระดาษกรองจึงมีรสชาติเข้มข้นและสะอาดกว่า ในการชงกาแฟ บทบาทของกระดาษกรองไม่สามารถทดแทนได้ บทบาทหลักคือการป้องกันไม่ให้ผงกาแฟตกลงไปในหม้อ เพื่อให้กาแฟที่ชงไม่มีสารตกค้าง เพื่อให้รสชาติกาแฟสะอาดและปราศจากสิ่งเจือปน