อย่างน้อยเครื่องบดกาแฟและเครื่องสกัดกาแฟจำเป็นต้องใช้ในการบดกาแฟในขณะที่กาแฟที่มีหูต้องการเพียงหม้อน้ำร้อน อย่างไรก็ตามเมล็ดกาแฟนั้นง่ายต่อการตอบสนองด้วยอากาศนั่นคือการออกซิเดชัน เมล็ดกาแฟลงบนผงละเอียดมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันมากขึ้นเนื่องจากพื้นที่ผิวเพิ่มขึ้นอย่างมากและการเกิดออกซิเดชันทำให้เกิดการหลบหนีของรสชาติของกาแฟและการสูญเสียรสชาติของกาแฟ ดังนั้นจากมุมมองของความสดใหม่กาแฟบดสดใหม่จะต้องดีกว่ากาแฟหูแขวน ด้วยถั่วเดียวกันและเงื่อนไขการสกัดเดียวกันกาแฟบดสดใหม่จะมีรสชาติที่ดีกว่ากาแฟหูแขวนเล็กน้อย ในแง่ของกลิ่นหอมแห้งกลิ่นเปียกรสชาติและค้างอยู่ในคอมันดีกว่ากาแฟหูแขวน