ความแตกต่างระหว่างกาแฟแฮนด์เมดกับกาแฟหูห้อย

อย่างน้อยที่สุดก็ต้องใช้เครื่องบดกาแฟและเครื่องสกัดกาแฟในการบดกาแฟ ในขณะที่กาแฟแบบมีหูก็ต้องใช้กาต้มน้ำร้อนเท่านั้นอย่างไรก็ตาม เมล็ดกาแฟสามารถทำปฏิกิริยากับอากาศได้ง่ายมาก กล่าวคือ เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันเมล็ดกาแฟที่บดเป็นผงละเอียดมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันมากกว่า เนื่องจากพื้นที่ผิวจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และปฏิกิริยาออกซิเดชันจะทำให้รสชาติกาแฟหลุดออกไปและสูญเสียรสชาติกาแฟไปดังนั้นในแง่ของความสดใหม่ กาแฟบดสดต้องดีกว่ากาแฟหูห้อยด้วยเมล็ดกาแฟแบบเดียวกันและสภาวะการสกัดแบบเดียวกัน กาแฟที่บดสดใหม่จะมีรสชาติที่ดีกว่ากาแฟแบบหูห้อยเล็กน้อยในแง่ของความหอมแห้ง กลิ่นเปียก รสชาติและรสที่ค้างอยู่ในคอ ดีกว่ากาแฟหูห้อย